Hot Rod ECO-Koji - це інноваційні турбо дріжджі, розроблені спеціально для забезпечення найкращих результатів при ферментації зернових браг. Вони демонструють відмінні результати як при холодній, так і при гарячій схемі застосування, гарантуючи високу якість і стабільність процесу бродіння.
Переваги продукту:
- Ефективність: Дозування всього 12 г на 1 кг зерна забезпечує оптимальне зброджування.
- Швидкість: Завдяки високій активності дріжджів і ферментів амілази, брага готова до дистиляції швидше.
- Чистота процесу: Відсутність Rhizopus гарантує стабільне та якісне бродіння без ризику зараження. Rhizopus може спричиняти утворення неприємних смакових та ароматичних сполук, а також виробляти мікотоксини, які є шкідливими для здоров'я.
- Органолептичні властивості: Паралельні тестування показали, що органолептика дріжджів Hot Rod ECO-Koji суттєво краща, ніж у дріжджів на основі штаму Rhizopus. Ваш кінцевий продукт буде мати кращий смак та аромат.
- Зручність використання: Продукт постачається в зручних упаковках по 300 г, розрахованих на 25 кг зерна.
Характеристики продукту:
- Назва: Hot Rod ECO-Koji
- Вага: 300 г
- Дозування: 12 г на 1 кг зерна
- Термін придатності: 2 роки
- Температура ферментації: 26-35°C
Інструкція з використання:
- Дрібно подрібнене зерно або борошно залити водою з розрахунку 4 л на 1 кг зерна, постійно помішуючи, нагріти до 90°C, потім дати охолонути до <32°C.
- Додати турбо-дріжджі з розрахунку 12 г на 1 кг зерна, перемішати та поставити брагу на бродіння під гідрозатвор на 15-21 день.
- Перші 3 дні двічі на день перемішувати брагу для кращого бродіння. Оптимальна температура для бродіння - 26-35°C.
Hot Rod ECO-Koji демонструє зіставні результати у порівнянні з класичними дріжджами Koji, як при холодній, так і при гарячій схемі застосування. Незалежно від обраної схеми, наш продукт забезпечує високу якість і стабільність процесу бродіння, допомагаючи вам досягти найкращих результатів при виробництві дистилятів.
Зернові дріжджі Hot Rod ECO-Koji (300 г) на 25 кг зерна